« Le cheval m’a appris à respecter mon instinct — c’est fondamental. On peut dire que l’homme et le cheval c’est l’assemblage de l’intellect et de l’instinct, et l’un apprend à l’autre ». Le 12 juillet 2006, Bartabas a donné une Leçon à l’université d’Avignon à propos des relations qu’il entretient avec les chevaux. Il dévoile ce que les chevaux lui ont apporté dans la vie, tant dans l’art que dans les rapports humains. Il fonde en 1984 le Théâtre équestre Zingaro.
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